Belgia: Maredsous Tripel

Venind frigul, m-am gândit la o degustare mai severă, adică ceva belgian şi cu multe grade. Maredsous Tripel nu prea face notă contrastantă faţă de marea tradiţie a ale-urilor de abaţie. Pentru început, prezentare sobră, într-o sticlă care mi-a adus aminte de vechile Sailer de pe la noi, etichetă simplă cu numele mărcii şi emblema producătorului… sobru, elegant, fără medalii şi în cel mult trei culori. Conţinut, în regulă după părerea mea, excepţie făcând o alcoolizare destul de forţată la nas şi înspre finish. Altfel, un corp robust şi greu, simţindu-se deopotrivă caramelul, drojdiile şi zaharurile dar şi aromele mai subtile de lemn şi (vag) de fructe uscate. O bere destul de grea, de altfel… savuraţi cu măsură…

Producător: Abbaye de Maredsous, Denée / Duvel Moortgat, Puurs, Belgia

Stil: bere de abaţie / ale

ABV: 10%

Culoare: ambră sau cognac transparent cu spumă moderată la suprafaţă. Carbonaţie medie. Vagi urme de dantelă.

Aroma: malţ, caramel, aspecte dulcege (fructate) şi lemnoase, drojdii, alcoolizare deosebit de sensibilă la nas (parte proastă, după mine…).

Gust: Corp plin şi greu, astringent, dulceag şi intens alcoolizat. Aspecte de malţ, dojdii, zaharuri, caramel şi ceva inflexiuni lemnoase. Finish intens, caramelizat-dulceag cu alcoolizare sensibilă.

Belgian abbey style ale. It looks like a cognac, transparent. Average carbonation. Nice head, vanishing. Some lace traces are present. Nose: malt, caramel, yeasts, bread, some fruity sweetnes, alcohol, esthers. Full and heavy body, astringent and strong alcoholized. Malt, yeast, toffee and some notes of dried wood. Intense finish, sweet and alcooholized. A heavy one, be careful…

Belgia: Stella Artois Premium

Făcând eu aşa, o recapitulare despre ce s-a scris pe aici, şi ce nu, constatai cu stupoare că nu s-a scris nimic despre un etalon vechi în materie de lager, şi anume Stella Artois… pentru Stella s-a făcut (de către managementul InBev) cam totul pentru a o introduce în şirul lung al berilor atât de populare, încât un eventual ne-cunoscător al licorii sus-amintite dă impresia de prostan… A avut biata Stella, parte de campanii de reclame (ba cu muribunzi a căror ultimă dorinţă era un astfel de lichid, ba cu întârziaţi pe la corul bisericii, ba cu ciclişti cheflii sau cu fete nurlii), a ajuns să fie brasată cam peste tot unde a ajuns InBev-ul, se serveşte prin aeroporturi şi autogări… măi, să fie asta Belgia, sau aia cu Chimay şi Gulden Draak? Prezentare nemişcată: aceeaşi sticlă verde, embosată cu o etichetă bicoloră cu numele mărcii în alb pe un banner roşu. Mai îs ceva medalii pe acolo, in fine, chestii belgiene de-a dreptul… În materie de gust, unii clienţi par a fi anti-stelari decişi (probabil un efect pervers al şarjelor deloc discrete de reclame) pe când alţii se exprimă mai nuanţat… La deschidere, lichidul emană ceva nuanţe standard (mă aşteptam chiar să fie mai greţos, având în vedere că se pune şi ceva mălai), oricum o conformaţie dulceag-acrişoară, destul de des întâlnită la belgieni şi francezi. Nici gustul n-o înscrie undeva printre cele mai tari, simţindu-se malţul, extensiile fructate şi o undă de hamei pe finish. Apreciez modul în care s-a reuşit mascarea duhorii de mălai sau porumb… O bere rezonabilă!

Producător: InBev, Leuven, Belgia / multe licenţe locale

Stil: lager

ABV: 5,2%

Culoare: galben-pai, specific de lager. Carbonaţie medie. Spumă de mică intensitate care nu se păstrează. Vagi urme de dantelă.

Aroma: malţ, prelungiri fructate, grăunţe, conformaţie acrişor-dulceagă probabil de la mălai.

Gust: Corp mediu, destul de apos ca textură, parţial astringent şi de scurtă intensitate, dublat de un echilibru bun al ingredientelor. Cred că e una dintre puţinele beri unde mălaiul folosit la brasare (cel puţin în varianta de la noi) nu lasă pe moment un iz acru şi năucitor cu aspecte de vomă… se simte malţul şi anumite prelungiri fructate. Finish acrişor amărui, de scurtă intensitate. Un lager destul de spălat, fără să fie extrem de impresionant…

Belgian lager. Yellow look, transparent. Average carbonation. Thin head, that fades away. Some insignificant traces of lace. Nose: malt, grains/corn, some fruity adds, sweet-sourish conformation. Average body, watery, good balance (for ingredients), malty with some fruity notes. Sour-bittery finish of short intensity. A good lager.

Belgia: Bavik Pils

Pe lângă sortimentele de top, belgienii au şi lager… mai mult sau mai puţin reuşit, aşa cum e cam peste tot. Bavik Pils nu mi s-a părut ceva deosebit de rafinat sau aromat. Mai precis, a venit cu o aromă difuză ierboasă cu accente de pâine şi grăunţe, adică nu cu ceva deranjant dar nici deosebit de spectaculos, ceea ce m-a determinat să o încadrez la capitolul de lichide comune dar de perspectivă. Echilibrul bun al ingredientelor (părerea mea) scoate această bere puţin din anonimat, însă nu este un produs care să-mi fie pe plac deosebit de mult. Prezentare destul de încărcată însă simetrică şi echilibrată, multicoloră, cu emblema producătorului în partea de sus a etichetei şi cu marca trecută în alb pe un banner roşu.

Producător: Brasserie Bavik, Bavikhove, Belgia

Stil: pils

ABV: 5%

Culoare: galben obişnuit şi des întâlnit. Carbonaţie medie. Spumă rezonabilă la început care trece repede. Fără dantelă pe pahar.

Aroma: malţ, grăunţe, inflexiuni ierboase crude, pâine sau drojdii. Aparenţă generală dulceagă.

Gust: Corp subţire (să spun spre mediu ar fi prea mult), parţial astringent şi destul de bine echilibrat. Altfel, totul la această bere stă sub semnul diluţiei, până şi aromele sunt difuze în lichid, care nu e deosebit de generos. Se simte malţ, aspecte ierboase şi extensii de grăunţe. Finish slab ca intensitate, vag amărui-acrişor. Un pils comun.

Pils from Belgium. Common yellow look, thin white head, that fades away. No lace this time. Nose: malt, grains, bread or yeasts, some herbal hints, sweetness. Thin body, average astringency, well balanced, but the aromas are lost or too difused in the liquid… malt, grains, some herbal or fruity adds. Short intensity finish, light bitter-sour. Common pils!

Belgia: Lefebvre Floreffe Triple

Zicând că vremea se mai schimbă la înfăţişare şi nu mai dăm de caniculă cel puţin o jumătate de an, m-am gândit să reiau pe moment filiera belgiană, ideea fiind să dau de un tripel mai cumva decât dacă n-ar fi fost deloc. Floreffe Triple vine într-un ambalaj sec, standard pentru berea belgiană de largă răspîndire industrială, introducând mai nou poza cu abaţia… etichetă sărăcăcioasă şi fără largi pretenţii, cu poză de abaţie (după cum spuneam), emblema mărcii, stilul şi stema producătorului. Adecă nimic mai simplu. La desfacere, a emanat o miasmă fructată intensă iar la turnarea în pahar s-a dovedit turbată de-a dreptul: un guler masiv de spumă fină, cremoasă a ţinut la bună păstrare aromeala lichidului de dedesubt: o furtună sau amestec de malţ cu hamei, zaharuri certe, aspecte fructate de pere dulci uscate, scorţişoară sau cuişoare (oricum ceva vag picant) într-un corp destul de robust. Ca minusuri: alcoolizare prea sensibilă la nas (pe care am mai întîlnit-o de fapt la mai multe belgienisme de gen). Altfel, o bere respectabilă şi chiar prietenoasă în cantităţi rezonabile. Părerea mea e că acompaniată fiind de o brânză tare şi grea, n-are egal!

Producător: Brasserie Lefebvre SA, Quenast, Belgia

Stil: strong ale / bere de abaţie

ABV: 7,5%

Culoare: Aspect de cupru mai spălăcit. Carbonaţie slabă spre medie. Spumă masivă la început care se diminuează treptat. Dantelă masivă pe pereţii paharului.

Aroma: Malţ, drojdii, extensii lemnoase şi fructate (de fructe dulci uscate) caramel cam mult. Aspect dulceag cu alcoolizarea sensibilă la nas.

Gust: Corp mediu spre plin, textură mediu astringentă, fină cu un balans bun al ingredientelor. Malţ, drojdii, reflexii dulceag-acrişoare, fructate. Finish amărui-dulceag de medie intensitate, sec, astringent. Bere corespunzătoare!

Abbey style strong ale from Belgium. Copper like look or amber, transparent. Soft to average carbonation, massive head first, turning to a thin film at the liquid’s surface. Massive lacing. Nose: malt, yeasts, fruity extensions (sweet dried fruits), spicy, sweet, with hints of wood and a sensible touch of alcohol. Average to full body, astringent texture. Malty taste, toffee, some sweet fruits, yeasts. Well balanced liquid. Bittery finish, dry, astringent. A good one!

Belgia: Leffe Brune

Varianta brună de la Leffe mi s-a părut de la început mai reuşită. Prezentarea este aceeaşi (ba chiar remarc că producătorul a mai schimbat etichetele) în schimb culorile diferă. Fiind vorba de o bere brună nuanţele îs mai în ton cu conţinutul. La capitolul lichid stăm cam aşa: o bere destul de bine echilibrată cu o textură consistentă şi astringentă cu aspecte de caramel, fructe negre uscate (pe undeva prune uscate) şi o uşoară prelungire lemnoasă. Industrială sau nu, pentru o prezentare brună e chiar reuşită.

Producător: Br. Abbaye de Leffe SA, Dinant, Belgia / Anheuser-Busch InBev Group

Stil: ale / bere de mânăstire

ABV: 6,5%, Ep: 15,6%

Culoare: ambră întunecată. Carbonaţie medie. Spumă intensă şi de durată. Dantelă marcată pe pahar.

Aroma: malţ, inflexiuni dulcege, caramel, drojdii, fructe dulci uscate (struguri sau prune uscate).

Gust: Corp mediu spre plin, textură uleioasă / cremoasă, astringentă. Dulceag iniţial cu malţ, zaharuri, caramel, fructe uscate, drojdii. Alcoolizare mascată cu succes pentru o bere de serie. Finish scurt ca intensitate, fructat, vag amărui. O bere reuşită…

Belgian ale. Deep amber look, transparent. Average carbonation. Intense foam, long lasting. Massive lace traces. Nose: malt, toffee, dried black fruits (raisins or prunes), yeasts, sweet configuration. Average to full body, oily / creamy texture, astringent. Sweet taste, malty-fruity-yeasty. Short intensity finish, fruity, slightly bitter to the end. A good industrial one…

Belgia: Grimbergen Blonde

Top fermented belgian abbey ale from Carlsberg Group (oh, dear reader, what strange times are we living…). 6,7% ABV. Clear copperish look. Average carbonation. Fine head first, then vanishing. Almost no lace. Nose: malt, toffee, syrup, some wood and fruity notes. Full body, astringent, oily texture; sweet taste, malty with some toffee and fruity notes. Strong alcoholization. Dry finish, intense, slightly bitter. A decent cosmic-belgian-danish abbey ale!!!

Belgia: Blanche de Namur

Uimit fiind de produsul Gauloise Blonde degustat mai antan şi produs de belgienii de la Brasserie du Bocq mi-am zis dintr-un foc că nu ratez ocazia să mai degust câte ceva de pe-acolo. De pe site, care e unul de nota 10, aflăm că stabilimentul de la Purnode a fost fondat în 1858 de Martin Belot şi că în continuare e o întreprindere familială producând anual 74.500 hl (presupun că bere). Locul bănuiesc că e atrăgător, pe undeva între Dinant (de unde vine tare Leffe) şi Namur adică la doi paşi de Franţa şi Luxemburg, oricum site-ul dă indicaţii şi cum se poate ajunge acolo, adică locul se poate vizita… prin urmare, se poate da năvală… deh, Belgia e mică, doar drumul până acolo e mai lung. Trecând la ale noastre (că văd că ei îşi poartă şi singuri de grijă) Blanche de Namur este un witbier mai mult decât reuşit. Prezentarea este destul de seacă cu o etichetă albăstruie şi cu numele mărcii trecut în litere gotice, supradimesionat. Conţinutul are un corp mediu, textură aspră cu aspecte de grâu, drojdii şi extensii fructat-florale.

Producător: Brasserie du Bocq SA, Purnode, Belgia

Stil: witbier

ABV: 4,5%, Ep: 10%

Culoare: galben şters, tulbure. Carbonaţie slabă spre medie. Spuma iniţial generoasă, dispare menţinându-se în peliculă la suprafaţa lichidului. Dantelă frumos marcată.

Aroma: mai degrabă grâu în primă instanţă, drojdii, aspect floral, fructat (accente de citrice, banană) aparenţă dulceagă (la nas)

Gust: Corp mediu, textură aspră-prăfoasă, sec şi mediu astringent, amărui acrişor, accente fructate (citrice), extensii de drojdii şi grâu/paine. Finish fructat-floral mediu ca intensitate… Brasserie du Bocq loveşte din nou la ţintă!!!

Witbier. Pale yellow look, cloudy. Soft to medium carbonation. Nice head, initially, turning to a thin film at the beer’s surface. Nose: floral accents, yeasts, grain/bread, then hints of light fruits (citrus feel, banana), sweet aroma. Medium body, pretty rough, dusty texture, dry, medium astringency. Fruity notes, then yeasts, bread, an abstract bitter-sour complex, well balanced. Fruity-floral finish, medium intensity. A good belgian one!!!

Belgia: Leffe Blonde

Degust rar bere belgiană şi asta nu din cauză că nu s-ar găsi sau că ar fi greu de procurat, probabil că încerc să fiu mai variat, pentru că se ştie că simţurile au o anumită inerţie, se viciază (oare o fi bine zis aşa?) şi de ce să nu recunoaştem şi la noi dar şi la ei berea e destul de scumpă. Prima oară am gustat Leffe Blonde… demult, pe când nici nu se importa şi pe când probabil că nu intrase în portofoliul Anheuser-Busch InBev Group şi mai ţin minte că am tăcut brusc, gândindu-mă că ce-o fi asta? Pe parcurs lucrurile s-au normalizat şi avem bere pentru toate gusturile, destul de rapid de gasit prin orice magazin mai respectabil… asta pentru situaţii în care ai chef de o bere belgiană în mod neapărat şi dacă nu ţii cu dinţii ca berea aia belgiană să nu fie vreun Orval sau altceva. Ei bine tocmai în chestia asta a lovit strategic Anheuser-Busch InBev Group: a popularizat faima acestei beri… a scos-o din Belgia şi a adus-o în cotidian, ceea ce abaţii de la Leffe nu prrea ar fi reuşit (de fapt probabil că nu prea îi interesa). Prezentarea e simplă în sticlă brună cu etichetă bicoloră (auriu cu galben) cu numele mărcii scris în litere gotice supradimensionat iar deasupra un mic desen stil vitraliu al unei părţi a abaţiei. Cu ocazia asta constat că eticheta a fost schimbată (ca design) desenul-vitraliu în trecut fiind ceva mai mare. La capitolul conţinut, deşi este un produs de serie (care mai conţine şi nişte stabilizatori şi coloranţi) nu sare deloc departe de ideea de bere mânăstirească: oferă o spumă intensă şi fină, plus o dantelă impresionantă pe pahar aducând şi un complex de malţ-lemn-drojdii-cereale care intră în tipicul stilului. Singura problemă mi se pare alcoolizarea destul de sensibilă olfactiv. În rest, cred că merge ca desert, cu niste brânză…

Producător: Br. Abbaye de Leffe SA, Dinant, Belgia / Anheuser-Busch InBev Group

Stil: ale / bere de mânăstire

ABV: 6,6%

Culoare: galben spre cupru. Carbonaţie slabă spre medie. Spumă intensă care se păstrează la suprafaţa lichidului. Dantelă marcată pe pahar.

Aroma: malţ, aspect vag fructat, sirop, lemn aromat, cereale. Alcoolizare destul de sensibilă la nas.

Gust: Corp mediu, textură acidulată şi destul de fină (cremoasă), mediu astringent, malţ de diferite sorturi probabil, un aspect lemnos/fructat, dulceag cu extensii de cereale şi drojdii. Finish acrişor dulceag şi drojdios de medie intensitate. O bere mânăstirească de serie, dar totuşi rezonabilă.

Belgian ale. Deep gold to copper look, soft to medium carbonation; nice and persistent head and nice lace on the glass too. Nose: malt, syrup, cereals, yeasts some fruity add (citrus) and some sweet wood. Medium body, creamy texture, malt of several types, cereals, yeasts, sweet fruits (on the palate). Yeasty finish, slightly sweet-sour. A good one!

Belgia: Caulier Bon Secours Ambrée

Aici în principiu n-ar fi trebuit să scriu nimic, poate că aşa aş reuşi să sugerez cumva uimirea sau surprinderea pe care am trăit-o degustând acest produs belgian independent. Conţinutul e bogat cu un corp plin, echilibrat ca nuanţe ale componentelor, fructat, amărui-dulceag. Probabil una dintre multele care fac cinste Belgiei…

Producător: Brasserie Caulier, Péruwelz, Belgia

ABV: 8%

Stil: strong ale (fermentată în sticlă)

Culoare: cupru sau ambră, tulbure. Carbonaţie medie. Spuma trece repede însă se păstrează la meniscul lichidului.

Aroma: parfum dulceag de malţ (mai multe tipuri), nuanţă fructată bine profilată (stafide sau strguri dulci uscaţi, mere), lemn, caramel.

Gust: corp plin, echilibrat, amărui-dulceag, aspect fructat şi savuros cu nuanţe lemnoase şi de struguri. Finish intens, acrişor, fructat, prelungit.

Belgian strong ale, bottle fermented. Hazy copper / amber. Generous foam first, then vanishing. Almost no lace. Sweet malt aroma with fruity hints (like dried grapes or raisins and apples), wood, caramel. Full body, sweet-bitter well balanced with the same hints of raisins and wood. Intense finish, sweet, fruity. Strong alcoholization. Goes well with some cheese, I think. Get this one!!!

Belgia: Gauloise Blonde

Nu ştiu dacă aţi întâlnit vreodată un ambalaj care să nu spună nimic, dar absolut nimic, şi să ascundă o calitate care să te facă să tresari. Cam ăsta e cazul cu Gauloise Blonde. Aici belgienii au adormit la cursul de design şi concepere a etichetei aşa că nici nu i-aş putea spune că are o prezentare încărcată (pentru că nu are) şi nici austeră pentru că nu prea aduce cu nimic. În mod normal, vizual vorbind, o ocoleam lejer, asta dacă nu aş fi auzit de Brasserie du Bocq SA care nu e orice întreprindere… e un producător de serie, e adevărat, însă în niciun caz nu e de ocolit. Conţinutul a fost însă peste aşteptări: textură fermă, oarecum prăfoasă sau uleioasă şi aspectul fructat şi complicat comun berii belgiene, îl recomandă din plin.

Producător: Brasserie du Bocq SA, Purnade, Belgia

Stil: ale (refermentată în sticlă)

ABV: 6,3%; Ep: 14%

Culoare: galben spre cupru, limpede. Carbonaţie medie. Spuma generoasă se păstrează la suprafaţa lichidului. Dantelă pronunţată.

Aroma: malţ cu un aspect dulceag, fructat cu inflexiuni de citrice, struguri, eventual cireşe uscate. Aroma e destul de elaborată!

Gust: Corp plin, textură aspră, dulceagă, favorizează malţul iar în fundal se sesizează bine un aspect fructat. Finish scurt ca durată însă intens, dulceag şi fructat. Cred că merge cu vreun peşte sau cu v’o brânză…

Belgian ale. Yellow to copper look. Medium carbonation. Generous and long lasting foam and a nice lace on the glass. Nose: sweet malt (maybe two types) with some fruity hints (like grapes, oranges or dried cherries). Full body, rough texture and a little bit oily, medium astringency. Sweet malt taste with the same fruity hints. Short finish but intense, sweet and fruity. Goes well with some fish, I suppose…