Turcia: Efes Dark

De ceva timp, am avut o mare revelaţie şi anume că turcii (nefiind ei mari băutori de bere) nu se dezmint când se apucă de brasat. Am recunoscut în Efes Dark savorea pe care o ştiam încă de când produsul era prelucrat la noi însă într-o altă prezentare cu o etichetă mai mare şi cu simbolul panterei aproape neinteligibil. Turcii au lucrat ceva la design în ultimul timp, au micşorat eticheta, au mărit personajul şi au păstrat conţinutul care, după părerea mea, le face cinste. Deci mă rezum la a spune că prezentarea e extrem de simplă. În privinţa lichidului iese în evidenţă aspectul astringent al corpului, echilibrul componentelor şi combinaţia fructată şi acrişoară de orez cu nuanţele de caramel şi pâine prăjită.

Producător: Anadolu Efes Brewery, Turcia

Stil: dark lager

ABV: 6,1%

Culoare: maro întunecat, opac. Carbonaţie medie. Spumă slabă ca intensitate care dispare repede. Vagi urme de dantelă pe pahar.

Aroma: malţ, nuanţe fine de caramel, pâine prăjită şi un aspect acrişor fructat, asta pentru că turcii folosesc orez la fabricaţie

Gust: Corp mediu, textură astringentă, malţul se simte bine, la fel şi aspectele de caramel şi cele fructate (asemenea fructelor dulci confiate) care stau bine în echilibru cu restul ingredientelor. Finish intens, destul de sec, amărui-fructat cu nuanţe de caramel. O bere reuşită şi în acelaşi timp… destul de abstractă.

Dark lager from Turkey. Dark brown look, moderate carbonation. Fast vanishing, small and cappucino like head. Some traces of lace on the glass but almost with no importance. Nose: roasted malt, toffee, toast, dark chocolate and some sweet fruity notes. Medium body, astringent texture, well balanced, the alcohol is great masqued with the rest of ingredients. Malty taste, light bitter with some adds of caramel and sweet fruits. Dry finish light bittery-fruity with notes of caramel. Nice turkish beer!

Turcia: Efes Pilsener

Era o vreme când exista din abundenţă marca asta, erau cluburi sau pub-uri chiar „endorsed by Efes” ca să spun aşa. Ba chiar erau mai multe sortimente: ţin minte marca Efes Extra (densă şi puternică la fel ca o lovitură de pumn), Efes Dark – întunecată, îngrijită şi tare, se voia un fel de Porter la noi, Efes Light, o licoare uşoară, clară, gălbuie şi spumoasă. Era un proiect frumos al celor de la Efes, care la un moment dat a dispărut complet. Chiar şi la terase, mărcile exotice ca Efes Dark sau Light au dispărut relativ repede, fie pentru că ai noştri consumatori nu le apreciau gustul, fie pentru că erau în cantităţi mici sau că erau prea scumpe… Inexplicabil şi pe nepusă masă, managerii de la Anadolu Efes s-au retras brusc de pe piaţa de la noi. O perioadă a fost tăcere dar asta nu a însemnat că totul a fost distrus. Din contră, compania şi-a diversificat oferta cu noi sortimente locale dar a rămas în afara pieţei noastre. De ceva timp, Efes a reapărut pe filieră sârbă, fabricată acolo, cu sticla schimbată (embosată, după ultima modă) însă cu o doză care a păstrat vechiul design. E o bere echilibrată, clară, deschisă la culoare, cu o carbonaţie medie, cu un gust suav de orez şi parfum asemenea, pe care le-am apreciat, dat fiind că berea din boabe o consider insolită (mai puţin pe cea cu porumb sau mălai…). M-am mirat de turci şi mă mir şi acum: dacă îşi dai silinţa, iese ceva pe măsură. În ultimul timp, am găsit Efes, de data asta produs cu mândrie în noua fabrică de la Chişinău, parte a Anadolu Efes. Designul este identic, însă se pare că vecinii noştri nu mai folosesc orezul în procesul de fabricaţie. Conţinutul are o culoare aurie cu reflexe de cupru, are un parfum intens de malţ, de altfel producătorul anunţă stamm 12% la 5% ABV. E o bere grea, care se simte, care nu şi-a pierdut savoarea dar a câştigat în densitate. Varianta din Rep. Moldova aduce şi nişte informaţii suplimentare interesante, anume că berera este curată şi că 100ml reprezintă 46kcal.

Producător: Anadolu Efes, Turcia / licenţe locale

Stil: pils

ABV: 5%

Culoare: galben clar. Carbonaţie medie. Spuma intensă iniţial se pierde odată cu trecerea timpului.

Aroma: malţ cu nuanţe ierboase şi fructate, acrişoare de la orez (varianta turcească şi sârbă) / malţ cu un aspect amărui, ierbos (varianta Rep. Moldova).

Gust: Corp mediu, textură plină şi înţepătoare, echilibrată (ca relief al componentelor), predominând un malţ cu aspecte fructate-ierboase. Finish mediu ca intensitate, puţin acrişor.

Turkish pils. Yellow look. Medium carbonation. Vanishing head. Nice lacing. Aroma of malt with hints of grass, a little bit sour (for old serbian version). Medium body, smooth mouthfeel, quite well balanced, malty with hints of grass and fruits. Medium intensity finish, a little sour.