Germania: Veldensteiner Weißbier

Dincolo de aspectul oarecum deja intrat în cotidian, weizen-ul rezervă încă destule surprize. Pare să fie ceva care, cel puţin în Germania, e de neepuizat, mereu forme noi, prezentări rustice, arome dulcege şi fructate care te îmbie la o combinaţie cu vreun bratwurst. Veldensteiner Weißbier nu sare de canoanele clasice ale weissbier-ului… prezentare destul de încărcată şi desenată cu un cer senin în culorile Bavariei, cu stema producătorului mare şi emblema mărcii într-o poziţie oblică. Personajele din desen sunt surprinse desfăşurând diverse activităţi agricole plus distrându-se cu această ocazie. Este introdus deci un alt concept de etichetă, în care se depun munci pe ogoarele ţării. Conţinutul vine şi el cu clasicul aspect acrişor de cereale cu prelungiri de fructe uşoare şi drojdii cu un bun echilibru al ingredientelor şi la nas şi la gust. Singura rezervă pe care o am, se leagă de corpul destul de subţire al lichidului şi de finish-ul destul de abrupt. Altfel, nu e o bere de lepădat…

Producător: Kaiser Bräu GmbH & Co KG, Neuhaus an der Pegnitz, RFG

Stil: weißbier / hefeweizen

ABV: 5,1%, Ep: 11,7%

Culoare: galben spre oranj tulbure. Carbonaţie medie, spumă intensă şi fină de durată. Dantelă marcată pe pahar.

Aroma: malţ, aspect acrişor de grâu/cereale cu inflexiuni de fructe uşoare gen banană, portocală, apoi drojdii şi ceva condimente (vag scorţişoară). Aroma la nas e în schimb bine estompată de gulerul fin de spumă.

Gust: Corp subţire spre mediu (din păcate), oarecum apos, textură fină, slab astringent, spaţializare bună a ingredientelor. Malţ sesizabil, apoi cereale şi drojdii; aspect dulceag-fructat (banane). Finish scurt ca intensitate, o combinaţie de dulceag-acrişor cu aspecte fructate.

Bavarian weißbier. Cloudy orange look. Medium carbonation. Nice large head made of small pearls. Good head retention, impressive lacing. Nose: malt, wheat, yeasts, then light fruits (like banana and citrus) and a soft add of cloves (note that due to the generous head the aromas were faded). Thin to medium body (the worst part of this weizen), somewhat watery, sparkling texture, well balanced liquid: malty taste, then wheat, yeast and some sweet-sour fruity add. Not bad at all!